 
I registeret finner du stikkord til alle emner i Sonen. KLIKK HER og se alle de spennende emnene vi har i denne sonen
Bakere og bakeriutsalgDet nærmeste bakeriet for meg var Unnebergs bakeri som hadde inngang like under trappene fra Prinsegata mot Storgata. Utsalget lå i Prinsegata. Jeg hadde to-tre sommere jobb med å kjøre ut og selle bakervarer fra et bakeri helt ytterst på Torstrand, like ved oljetankane. Det var Hauges bakeri. Jeg forsto det slik at det var en av to brødre som eide bakeriet, mens den andre arbeida der. Eieren var ufør og bodde i bolighuset med kona si. Jeg så han aldri sjøl om jeg fikk servert lunsj på kjøkkenet hver dag i arbeidstida. Han som dreiv bakeriet hadde så tjukk og hard hud på fingrene at han tok brøda varme rett fra steikespaden som kom fra bakerovnen. Hans spesialitet var dobbeltsteikte kneip til noen faste kunder. En konditor Ruud var Ap-politiker i Larvik i årrekker. Bakeriet var veldig lite med to bakere og en konditor. Det var et bakeriutsalg i en del av bolighuset der ei jente hadde jobb. Det var fast at de serverte stekt egg og bacon til han som kjørte ut varene med VW-transporter, også til meg som var ferievikar. Det var faste ruter der jeg selte småkaker og brød, noe som var god trening i hoderegning. Jeg hadde litt ulike ruter som jeg ikke husker helt, men ei rute var helt over til Tenvik. Det var også ei rute i Byskogen og ei på Torstrand. Særlig rundt Fiskebrakka hadde Hauge mange kunder. Det var et strøk som da var modent til sanering, med utvendige trapper og en rad med utedoer. Kundene forlangte brødet rett i handa, uten papir. Konditoren husker jeg hvordan så ut, men om navnet Idar oppgir er rett, vet jeg ennå ikke. Han slutta som konditor en gang på midten av 60-tallet av mjælallergi, som er sørgelig vanlig i bransjen. Den faste sjåføren er det sikkert umulig å oppspore navnet på, men han bodde et sted opp mot Hovland. Føyka og Årøe Arnesen husker jeg godt, for nesten hvert eneste langfrikvarter på realskolen og gymnaset gikk vi ned dit og vi kjøpte ofte skolebrød. [Husker Idar den innflytta setesdølen Svein Austad og kona som bodde et sted i området ved oljetankane? De vaska og var en slags vaktmestere i Prinsegata 12.] 
| ||
Kommentarer
Jeg har vært inne på folketellinga for Larvik i 1910. Jeg søkte på bakere/bakersvenner/konditorer og fant rundt 20 som var opptatt med bakerfaget. Egentlig lette jeg etter M.C.Furustad men jeg finner ikke noen familie Furustad i Vestfold som passer inn med Antonia og M.C. Furustad i 1910.
Jeg ramser opp de jeg fant i f.telling 1910 for Larvik:
Jørgen Jørgensen f. 1874 i Larvik baker/conditor (mester), Lille Torvet 1
A.E. Greitzler f. 1845 i Trondhjem baker, Bredochsgate 8
Hans Gjertsen f. 1875 Tjømme (stavemåten er ikke mitt påfunn!),baker, Nedre Bøgeligt. 3
Hans Christian Hagstrøm f. 1864 Lauervig, baker Prindsensgt.10
Juel Tollefsen f. 1854 Høiland, baker Jægersgorgsgt. 14
Ole Christian Fadum f. 1859 Sem, baker Gyldeløvesgt. 4
Gustav Adolf Kristiansen f. 1841 Kristiania, baker, Colbjørnsensgt. 12
Alexander Knudsen f. 1846 Bergen, baker, Kirkegt. 17
Johan J. Lund f. 1859 Brunlanæs, baker, Øvre Fritzøegt. 31
Gustav Holbein f. 1853, Tyskland,baker Josef Mindesgt. 3
Evd.Nielsen f. 1851, Vaale, bakermester, Kongensgt. 20
Johan Løsnes f. 1863, Kongsberg, bakermester, Olafsgt. 17a
Joachim Olaus Jørgensen f. 1853 Aalesund, Buggesgt. 7
Oskar Thoralf Ruud f 1883 i Larvik, Konditor,
Brandvagtsgt. 7
Einar Pedersen f. 1891, Fredrikstad, Brandvagtsgt. 7
Adolf Fredrik Hagen f. 1865, Larvik, Prindsensgt. 20
Sværre Holt f. 1887 i Kristiania, Prindsensgt 20
Fredrik Sørensen f. 1882, Tjølling konditor/baker, Nansetgt. 8
Otto Buch-Holm f. 1879 i Kristiania, konditormester, Brandvagtsgt. 5.
@ Per Narve: Litt seint svar dette, men jeg så ikke innlegget ditt før nå. Kåre Larsen/Kåre Baker’n/Kåre Kneip flyttet til Larvik med familien fra Trondheim tidlig på 1960-tallet (tror jeg det var), og faren, Håkon Larsen overtok Hauges bakeri i Kjeld Stubs gate 13. Dette ble drevet som en typisk familiebedrift i mange år. Kåre begynte som baker sammen med faren i 15-16-årsalderen, mora drev butikken og broren kjørte brødbilen og solgte brød rundt omkring i distriktet. Jeg husker ikke om butikken het Hauges eft. eller hadde navnet til Larsen.
Jeg hang sammen med Kåre fra 15-årsalderen, og vi hadde mye moro sammen, men et aber var det at han alltid måtte dra så tidlig hjem og legge seg – han skulle jo opp i otta for å kna brøddeigen.
Utpå 80-tallet flyttet han til Bø der han bodde fram til han beklageligvis gikk bort i oktober 2009. Mens han bodde i Bø jobbet han i mange år i et bakeri i Seljord.
Nå er jeg oppvokst vegg i vegg med Leinæs bakeri, men brød og mat er ikke min sterke side. Men det var jo penger å tjene i bakeriet i høytidene, så jeg vet vel litt om hva de produserte i alle fall.
Det meste var kneip, men det ble også produsert loff, fransbrød, grovbrød og finbrød. Finbrød var noe søl å jobbe med, for deigen var så klissete. Noen skulle ha brødet “dobbeltstekt”, men da kom butikkjentene ut med brødet i bakeriet og det fikk noen ekstra minutter i varmen.
Dessuten ble det prosusert vørterkake, hvetekake, julekake og bollær, men det er kanskje ikke å betrakte som brød? Deilige var de lell!
I tillegg ble det laget diverse kaker, skolebrød, wienerbrød og slikt søtstoff i konditoriet.
Jeg forsøker å finne ut litt om bakerivirksomheten i Greveveien 15. Jeg husker at en Birger Gundersen hadde bakeriutsalg der da jeg var barn/ungdom. Vet noen om bakeriet også var på denne adressa?
Inger-Helene skriver lengre oppe at Fredrik Sørensen skal ha etablert seg der før Gundersen. Har noen flere opplysninger om drivere og gjerne årstall, ville det være fint, for jeg skulle gjerne føyd dette til bygningen i Lokalhistoriewiki
Mer opplysninger hadde også vært kjærkomment for Hauges bakeri i Kjeld Stubs gate.
Det var leit å høre at Kåre Kneip er borte, Roy. Jeg hang jo sammen med han på slutten av sekstitallet og husker at han blei tidlig trøtt på kvelden.( jeg husker jo deg også i miljøet rundt ei viss hytte på Gon)
Det eneste jeg vet om dette bakeriet er at det ble etablert av Charles Hauge i 1917 og ble overtatt av Hans Hauge. Om han var sønn eller sønnesønn vet jeg ikke.
Når det gjelder Greveveien har det hvert foretningsgård der i mange år. Først startet Meinich Christensen med Frukt og tobakk, før Asta Sørensen startet opp Greveveien Colonial A/S i 1937. Der etter startet Fr. Sørensen opp sitt bakeri i 1937 frem til 1951 da Birger Gundersen overtok.
Takk for det, Rolf Petter. Er det noen som husker hvilket år forretningsvirksomheten opphørte i Greveveien 15 og i Kjeld Stubs gate 13?
Edit: Kan noen bekrefte at det også var bakeri i Greveveien 15?
Det var bakeri i et tilbygg på enden av huset. Førøvrig tror jeg dette må ha hvert byens minste. I alle skrifter som jeg har kommet over kan det se ut til at colonialvarer og baker varerene ble solgt over samme disk.
Viste dere forresten at Greveveien først fikk navnet sitt i 1912, før den tid het den Løkkeveien frem til Dr. Holmsvei, videre oppover frem til Gamle Kongevei het den Sandveien.
Bagermester Lars Amundsen Næss solgte sin eiendom i Kjeld Stubsgt. 13 i 1919 til bager Charles Hauge. Ved folketellinga i 1900 var bagersvend Charles Hauge bosatt i Helgesensgt. 17. Der bodde han også da sønnen Hans Martin ble døpt også det i 1900.
Sønnen Hans Martin fikk skjøte på eiendommen av sin mor Randine Hauge (hun var da enke og satt i uskiftet bo) i mai 1943.
@ Rolf Petter, det er noe som ikke stemmer i ditt forrige innlegg. Det står at Asta Sørensen startet opp Greveveien Colonial A/S og deretter startet Fr. Sørensen sitt bakeri – men begge årstallene er oppgitt til 1937. Er ett av årstallene feil, eller betyr det at Sørensen startet sitt bakeri samtidig med Asta Sørensens kolonialbutikk? Kan disse ha vært mann og kone?
Fredrik Sørensen var gift med Magna født Olsen. Hun var datter av Ellef Olsen som hadde trevarefabrikk i Bugges gate 17.
Dette er bare fri spekulering, men kan Asta Sørensen ha hvert mor til Fredrik. Han hadde jo hvert igjennom en ganske turbulent tid, med blant annet en konkurs. Hadde vell ikke hvert så rart om hun da ville hjelpe han igang igjen? Er det noen som vet noe mer.
Inger-Helene har gjort en hederlig innsats i søket etter M.C. Furustad, men ikke funnet han. Jeg tror det kan bero på at familien bodde noe tid i Frankrike og at bakere registrert i 1910 er noe for tidlig for Furustad. Dette slutter jeg av at sønnen Marc døde i fjor vel 90 år gammel. Derimot ville det være interessant å finne ut i hvilken tidsperiode Furustad bodde i Huitfeldtsgate 11 og hva han da var registrert som. Forøvrig, den første på lista til Inger-Helene fra 1910 er min farfar og skal i sin tid ha vært den yngste i Larvik med mesterbrev både som baker og conditor. Hans kone, altså min farmor, var i direkte familie med conditorene Magnus og Lorenz Mathiesen.
Din spekulasjon Rolf Petter om at Asta Sørensen var Fredriks mor, kan du glemme. Fredriks mor døde før han gikk konkurs i 1934. Hun var min oldemor og het Olava Knudsen og døde i 1929.
Jeg vet ikke hvor du har årstallet 1937 fra da Fredrik skal ha startet sin virksomhet i Greveveien 15. Han er ikke med i Norges handelskalender 1938 – 1939. Greveveien Kolonial A/S,1937, bestyrer Asta Sørensen står i nevnte handelskalender.
Takk Per Hroar for opplysningen om at fam. Furustad kan ha vært i Frankrike i 1910, men de har et svært norskklingende etternavn. Er de opprinnelig norske? Du skriver at Marc døde i fjor 90 år gammel. Han er vel da født i Norge så min nysgjerrighet fører meg nå til kirkebok for Larvik.
Denne Furustadfamilien har vakt hodebry. Jeg fant ikke Marc som født i Larvik. I min.bok for Sandar fant jeg følgende: Dagmar Ingerta født 2. juni 1903. Hennes foreldre var: Bager Markus Furustad (f. 1879) og hustru Antonie Aslaksen (f. 1873).
Dagmar Ingegerta dølde allerede i 1924 og er begravd på Undersbo.
Marc. Furustad som døde 90 år gammel i 2011 (født ca 1921 antar jeg) var han sønn av Antonie og Markus? Moren var i tilfelle 48 år gammel (ingen umulighet å bli mor i den alderen, men likevel?)
Odvar S J nevnte Vollen Bakeri og Konditori og bakermester Reidar Arne Næss litt opp i tråden. Det blir aldri for mange bilder i en slik tråd så jeg har derfor vært inne i Næringslivsleksikonet og hentet dette bildet. Opplysningene i boka er samlet i 1948 og bildet er da altså tatt før det. Kanskje noen kjenner igjen brødbilen – fotografen er desverre ikke nevnt i boka!
Denne bygningen av vollen bakeri som Otte har lagt inn eksiterer ennå, den ligger over gata for Prix. Utrulig at det gikk an å både bake og selge varer fra ei slik dokkestue.
Ja, Inger-Helene, jeg tenker også på dette med baker Furustad. Han som kalte seg Marc og kom hjem til Larvik fra Frankrike ble som jeg skrev vel 90 år gammel, kanskje rundt 93. Marc kan ha vært en forkortelse for Marcus og muligens lettere å bruke i Frankrike sammen med det helnorske etternavnet. Det er sikkert et navn som har hengt med et par generasjoner i familien Furustad.
Jeg har på nytt gått gjennom det som er skrevet foran her og ser at Rolf Petter skrev at den siste som bakte i Buggesgate 6 var Sverre Kristiansen. Men det var det ikke, det var Jan Rauan.
Det var en som drev bakeriet i Greveveien 15 etter Birger Gundersen. Navnet hans er helt blåst for meg nå, men han er gift med datter til Harry Sletsjøe som var hos Bugge på Storgtata. Fornavnet tror jeg var Rolf, og jeg kommer forhåpentligvis på hele navnet etter hvert.
Under bakeriforretningen til Næss på Vollen var det full kjeller med selve bakeriet. Bygningen fortoner seg altså mindre enn den egentlig er.
Heldigvis, i alle fall for min egen del, kom jeg på navnet til den siste bakeren i Greveveien 15. Navnet er Rolf Helge Foss. Uten dette hadde jeg sikkert ikke fått sove, så"god natt" til alle.
Her har dere Vollen Bakeri og Konditori anno 2012 – noe forandret og nymalt!
Foto:astridw
Yppelig at dere svingte bortom Tjølling, O2. Resultatet ble et godt oppgraderingsbilde fra vår tid. Slikt er bra, da ser vi jo litt av utviklingen som årene har frambrakt, samt at historien liksom fortsatt lever..
Jeg har alltid kost meg med gamle annonser og denne passer vel inn her. Adressen var kun Nansetgaten den gang, så nå kommer dagens Quiz;
var dette fra tiden i nummer 8 eller i den nye forretningen i nr 20/22 ???
Fredik Sørensen, Nansetgaten. datert 28.9-1926. Jan Einar Bredal annonsesamling
Takker og bukker for annonsen over! Har jeg lov til å svare. Jan Einar? Fredrik kjøpte Nansetgt.20/22 i 1918 av Antonia Furustad. I 1934 ble eiendommen solgt på tvangsauksjon til Lohne Reiersen.
Vi har tidligere vært innom Greveveien 15 (R.P. Børresen har fortalt om forretningene der.) Han skrev om Greveveien Colonial som Asta Sørensen startet i 1937 samtidig som Fredrik Sørensen startet sitt bakeri. Asta Sørensen var Fredriks svigerinne (gift med Kristian Sørensen). Asta hadde handelsbrev og forretningen ble drevet på hennes handelsbrev, men det var en annen dame som egentlig eide og drev Greveveien Colonial. Opplysningen om Asta Sørensens medvirkning i denne butikken har jeg fra hennes datter.
Lengre oppe i tråden er det opplyst at Birger Gundersen overtok bakeriet etter Fredrik Sørensen i 1951. I Framavisa 1954 nr. 1 fant jeg denne annonsen:
Baker Joh. Auby i Griffenfeldts gate
har installert et elektrisk bakeri, kunne Nybrott fortelle den 24. april 1923.
Den elektriske bakerovnen var den første i sitt slag i Larvik. ”Ovnen er i alle dele praktisk, og det skulle synes som at det er en stor fordel at anvende slike elektriske ovne i stedet for de vedovne som anvendes i almindelighet. Driften av den ovn Auby har anskaffet, beløper sig til ca kr. 1050 pr. aar som avgift for elektrisk strøm.
Ovene harr 3 etager og kan steke 115 brød paa en gang. Varmen kan reguleres efter som det er nødvendig.
Joh. Auby er meget fornøiet med ovnen, og mener at den vil komme til at svare sig godt. Det er ikke lenge siden Auby begynte med sitt bakeri, men han har allerede nok at bestille. Saasnart lokalforholdene tillater det er det meningen at foreta en utvidelse av de nuværende butikk- og bakerum”.
Etter litt søking, har jeg blitt usikker på om vi har snakket om denne herr baker Joh. Auby. Men vi har snakket om fiskehandler Joh. Auby i Nansetveien på 40-tallet.
Kan noen hoste opp mer opplysninger om “denne min baker”?
(Legger også dette inn i Torstrand-tråden, for sikkerhetsskyld !)
Baker Joh Auby i Griffenfeldtsgate tror jeg var sønn av Anund Martinius Olsen. Anund Martinius Olsen kom fra Kjose og drev et bruk på Auby Nedre i Tjølling fra 1892 til 1912. Navnet Auby tok de fra gårdsnavnet i Tjølling. Martinius var kjent som Øyby på Torstrand. Familen bodde i Jernbanegata, men Martinius eide en perode Griffenfeldtsgate 4. Til Torstrand kom familien i 1912.
Martinius hadde også sønnen Anders. Joh Olsen Auby var født i 1900 i Tjølling og broren Anders i 1896 også han i Tjølling. ( Anund Martinius er forøvrig omtalt tidligere i Torstrandstråden.)
Da jeg lette etter en slektning i “Bilboken for Norge 1930” fant jeg at bileier Johan Auby, Larvik hadde G/Z(?)-269 regeistrert på seg . Det var en P: Graham Paige. Han er også registrert med G/Z(?)-777 P. Hupmobil. Her får vi opplyst at han er chauffør og har adresse Skovstredet 2, Larvik. Er du fremdeles interessert i denne mannen, Jan Einar?
Lurer på hva han hette til fornavn, han Auby som nå og da jobba i Leinæs bakeri på 60-tallet? Han var som en vikar å regne, og steppa inn ved behov.
Min far var født i 1903, og baker Auby var kanskje omtrent på samme alderen. Men, det var ikke godt å si alderen på "gamle " folk da jeg selv var smågutt. Jeg får spørre storsøster. Hun har mer kontroll på slikt.
ATT I-H.
Egentlig, egentlig, egentlig er min interesse for Johan Auby av litt senere dato. Nemlig fra tiden rundt krigen da han drev en fiskeforretning på Nanset. Forhåpentlig snakker vi om samme mann. “Min” Johan har vissnok hatt sine siste år på Fortuna Trevarefabrikk. Kildene er nå døde, så jeg har ingen å snakke med, så vidt jeg vet.